Žvilgsnis į bendrus plieno laipsnius, naudojamus peiliams gaminti
Nors peilių gamintojai galėjo išsamiai aptarti naudą ir trūkumus, kai naudojate skirtingus plieno ruošinius, kad sukurtumėte peilius, realybė yra tai, kad dauguma žmonių iš tikrųjų neatsižvelgia į plieno rūšį, naudojamą peiliui gaminti. Jie turėtų.
Plieno laipsnis - taip pat, kaip jis pagamintas - lemia viską nuo ašmenų kietumo ir ilgaamžiškumo iki gebėjimo prilaikyti ir išlaikyti kraštą bei atsparumą korozijai.
Jei bet kuriuo metu praleidžiate virtuvėje ar lauke, žinote, kaip vertinga yra stipraus ašmenimis, kuris išlaiko aštrių kraštą.
Toliau pateikiama dažniausiai naudojamų peilių gaminimo plieno kategorijų, suskirstytų kaip nerūdijančio plieno ir nerūdijančio plieno, santrauka.
Ne nerūdijančio plieno
Nors akivaizdu, kad nerūdijančio anglies plieno trūkumas yra toks, kad jis yra gruntas lengviau nei nerūdijantis plienas, anglies plienai gali būti skirtingai grūdinti, kad būtų užtikrintas kietumas ir puikūs, aštri kraštai. Tinkamai termiškai apdoroti nerūdijantys plienai sukuria stiprius, patikimus peiliukus, nors jie nerekomenduojami virtuvėms ar peilių pjovimo įrankiams.
- D2: "grūdintas" pusiau nerūdijančio plieno D2 turi santykinai didelį chromo kiekį (12%), todėl jis atsparesnis dėmėms nei kiti anglies plienai. Tai parodė puikų atsparumą nusidėvėjimui ir kraštų laikymąsi ir yra sunkiau nei dauguma nerūdijančio plieno, pavyzdžiui, ATS-34, nors ir mažiau, nei kitų nerūdijančio plieno.
- A2: suvirintas iš plieno. Tvirtesnis nei D2, bet mažiau atsparus dilimui. Šią klasę galima apdoroti kriogeniniu būdu, kad būtų pagerintas krašto išlaikymas. Dažnai naudojamas kovoti peiliai.
- W-2: naudodamiesi 0,2 proc. Vanadžio kiekiu, W-2 turi gerą kraštą ir yra pakankamai kietas. Nors "W-1" yra aukštos kokybės plieno, vanadžio pridėjimas W-2 didina jo atsparumą dilimui ir užsidegimą .
- 10 serijos (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 ir kt.): 10 serijos plienai, ypač 1095, dažnai randami peilių pjovimo įrankiuose. Anglies kiekis paprastai sumažėja, kai sumažėja 10 serijų, dėl ko atsiranda mažiau atsparumo dilimui, bet yra stipresnė. 1095 plienas, kuriame yra 0,95 proc. Anglies ir 0,4 proc. Mangano , yra pakankamai kietas, lengvai aštrinamas, prieinamas ir pagamintas iki geresnio nei daugelio nerūdijančio plieno. Tačiau jis yra lengvai rūdis.
- O1: Puikiai renkantis ir laikant kraštą ir populiarus su klastotėmis, O2 yra dar vienas patikimas aukštos anglies plienas. Nebėra nerūdijančio plieno, jis rūdys, jei jis nėra alyvuotas ir apsaugotas. Tinkamai termiškai apdoroti, O1 ir 1095 laipsnio plienai yra laikomi daugybe lygių bet kokiems brangiems nerūdijančio plieno rūšims.
- Carbon V®: "Cold Steel" prekės ženklas, pažymėtas "Cold Steel", pažymėtas "Carbon V", pagal 1095 ir O1 standartus atitinka 50100-B. Anglies V yra stalo įrankių rūšies plienas, kuris rodo pagrįstą atsparumą korozijai ir gerą pralaidumą. It is exceptionally hard but harder to sharpen than most stainless steel.
- 50100-B (0170-6): du pavadinimai to paties plieno tipo, tai yra chromo-vanadžio plienas, turintis stiprią kraštą ir laikantis savybių.
- 5160: ši vidutinio anglies, mažo legiruoto plieno rūšis yra kieta ir kieta. Tai yra efektyvus pavasarinis plienas su chromu, kad padidėtų sukietėjimas. Tvirti ir atsparūs smūgiams, šie plienai dažniausiai būna ašyse ir kirvuose.
- CPM 10V: Crucible powder metallurgy (CPM), didelio vanadžio turinio plienas. Ši klasė užtikrina puikų atsparumą dilimui ir aukštą atsparumą, tačiau tai kainuoja.
Nerūdijantis plienas
Nerūdijantis plienas yra atsparus korozijai, pridedant chromo. Paprasto nerūdijančio plieno stalo įrankiai paprastai turi daugiau kaip 13 procentų chromo, kurio oksidas padeda formuoti pasyvų plėvelę, apsaugančią nuo korozijos ir dažymo. Dauguma virtuvės peilių pagaminti iš martensitinio nerūdijančio plieno.
- 420 (420J): Paprastai laikomas iš nerūdijančio plieno iš apačios galo. 420 ir 420J, o atsparios dėmėms, yra minkštos ir ne labai atsparios nusidėvėjimui. Ši nerūdijančio plieno rūšis gali būti kieta ir stipri, bet greitai prarandama.
- 440A (ir panašūs balai, įskaitant 425M, 420HC ir 6A). Aukšto anglies nerūdijančio plieno, šis nerūdijančio plieno laipsnis gali būti griežtesnis už 420 laipsnio plieną, todėl yra didesnis atsparumas stiprumui ir dėvėjimui. 440A yra naudojamas daugelyje gamybinių peilių dėl jos krašto išlaikymo, atsparumo išlyginimo ir atsparumo korozijai lengvumo.
- 440C (ir panašūs gaminiai, įskaitant Gin-1, ATS-55, 8A). Didesnė nei 440A nerūdijančio plieno grupė dėl didesnio anglies kiekio, 440C yra aukštos chromo nerūdijančio plieno, turintis puikių kietumo savybių. Šiek tiek mažiau atsparios korozijai nei 440A, 440C yra plačiau naudojamas ir geriau vertinamas, nes jis užima ir turi aštrų kraštą, kuris yra sunkesnis ir atsparesnis dėmėms nei ATS-34.
- 154CM (ATS-34): plačiai naudojama nerūdijančio plieno grupė. 154CM klasė yra aukščiausios klasės nerūdijančio plieno. Apskritai, ši klasė užima ir turi pranašumą ir yra kieta, nors ji nėra tokia pat atspari dėmėms, kaip 400 laipsnių.
- VG-10: Labai panašus į ATS-34 ir 154CM klases, bet su aukštesniu vanadžio kiekiu šis plienas elgiasi taip pat gerai, tačiau turi daugiau dėmių atsparumo ir kietumo. Papildomas vanadis taip pat leidžia išlaikyti puikų pranašumą.
- S30V: nerūdijančio plieno (14 proc.) Aukšto chromo kiekio, kuriame yra molibdeno ir vanadžio, todėl padidėja atsparumas atsparumui korozijai ir kraštų laikymasis. Tačiau dėl aukšto kietumo laipsnio šį plieną sunku susiaurinti.
- S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V): Aukštas vanadžio kiekis leidžia išlaikyti šių dviejų plieno rūšis, laikant kraštą. Tiglio miltelių metalurgijos procesas, naudojamas gaminti šias plieno rūšis, suteikia daugiau legiruojančių elementų nei kitų klasių, dėl ko atsiranda didesnis atsparumas dilimui ir atsparumas. S90V turi mažiau chromo ir dvigubai lygiagretus jo vanadžio, todėl jis gali būti labiau nusidėvėjęs ir griežtesnis.
- 12C27: iš nerūdijančio plieno, 12C27, yra sudarytas iš lydinio, panašaus į 440A. Ši plieno rūšis užtikrina pusiausvyrą tarp krašto sulaikymo, korozijos atsparumo ir galandimo. Kaip pranešta, jis gerai veikia gerai apdorojus šilumą.
- AUS-6 / AUS-8 / AUS-10 (taip pat 6A / 8A / 10A): šie Japonijos nerūdijantys rūbai yra panašūs į 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) ir 44C (AUS-10). AUS-6 yra minkštesnis, bet sunkesnis nei ATS-34. Tai turi gerą pranašumą ir yra gana paprasta perskirstyti. AUS-8 yra sunkiau, bet vis dar lengva pjaustyti ir geras. AUS-10 turi panašų anglies kiekį iki 440C, bet mažiau chromo, dėl kurio atsiranda mažiau atsparumo dėmių. Tačiau skirtingai nuo 440 klasių, visi trys AUS rūšys turi legandinį vanadžio, kad padidėtų atsparumas dilimui ir kraštų laikymasis.
- ATS-34: visur veikiantis aukštos klasės nerūdijantis plienas, kuris tapo populiarus 1990-aisiais, ATS-34 yra didelis anglies ir chromo nerūdijantis plienas, kurio sudėtyje yra molibdeno, kad padidėtų kietumas. Ši nerūdijančio plieno klasė turi gerą pranašumą, tačiau gali būti sunku išpjauti dėl itin kietumo. ATS-34 pasižymi geru atsparumu korozijai, tačiau ne tokia didelė, kaip 400 serijos plieno.
- BG-42: tai aukštos klasės nerūdijantis plienas, pagamintas iš aukšto anglies kiekio. Jame yra mangano, molibdeno ir vanadžio, kad pagerintumėte kietumą, kietumą ir krašto sulaikymą.
- "Damasko plienas": " Damasko plienas" reiškia procesą, kai du skirtingi plieno ruošiniai suklijuojami kartu ir rūgštimi išgraviruojami, kad būtų sukurtas plienas su unikaliais ir akį traukiančiais modeliais. Nors Damasko plienas dažnai yra labai svarbus estetikai, stiprus, funkcionalus ir ilgaamžis peiliai gali atsirasti dėl tinkamo plieno pasirinkimo ir kruopštaus kalimo. Bendrieji Damasko plieno gamybai naudojami 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 ir 52100 gaminiai.
Šaltiniai:
Midway USA. Peilio plieno ir rankenų medžiagos parinkimas.
URL: www.midwayusa.com/
Theknifeconnection.net. Blade Steel Types.
URL: www.theknifeconnection.net/blade-steel-types
Talmadge, Joe. Zknives.com. Peilio plieno DUK.
URL: zknives.com/knives/articles/knifesteelfaq.shtml
Sekite "Terence" sistemoje "Google+"