Ši technologija išplėtė, kad būtų galima manipuliuoti genais ne tik bakterijų, bet ir biologiškai daug sudėtingesnių augalų ir gyvūnų. Dėl to genai, kurie suteikia pageidaujamas savybes, tokias kaip atsparios pesticidams, imunitetas nuo virusinių ligų arba naudingos augimo tempai, gali būti tiesiogiai įterpiami į augalo ar gyvūno DNR.
Šis genų įterpimas generuoja genetiškai modifikuotą organizmą (GMO), kurio specifinis pageidaujamas bruožas.
Pirmasis genetiškai modifikuotas maistas
Pirmasis parduodamas genetiškai modifikuotas (GM) maistas buvo "Flavr-Savr" pomidorai, kuriuos 1990-ųjų pradžioje sukūrė "Calgene, Inc.". "Monsanto" bendrovę įsigijo netrukus po to, kai pomidorai buvo patvirtinti parduoti. Šie pomidorai buvo sukonstruoti taip, kad slopintų poligalakturonazės geną, kad būtų vėluojama, kaip greitai jie minkštėtų po nokinimo.
"Flavr Savr" Pomidorai gali būti paruošti ir laikyti ilgiau nei kitų veislių. Tačiau norint pasirinkti DNR , slopinančią poligalakturonazės geną pomidoruose, mokslininkai naudojo antrą geną, kuris leidžia bakterijoms atsparios antibiotikams kanamicinui. Tada Flavr Savr pomidorai išreiškė šį bakterijų atsparumą kanamicinui.
Dėl lėto pomidorų minkštimo sumažėjo pomidorų produktų, pavyzdžiui, pomidorų pasta, perdirbimo išlaidos, todėl jie buvo naudojami pigių konservuotų pomidorų produktų, parduotų Vakarų JAV ir Jungtinėje Karalystėje prekybos centruose, versijomis.
1998 m., Kai JK mokslininkas Arpad Pusztai išreiškė susirūpinimą dėl genetiškai modifikuotų maisto produktų Britanijos televizijos programoje, pardavimai smarkiai sumažėjo. "Flavr Savr" pomidorų produktai pasirodė rinkoje 1999 metais.
"Engineered Papaya"
Naujausias inžinerinių vaisių pavyzdys yra "Rainbow Papaya". 1990-aisiais "Ringspot" virusas sumažino Havajų papajos produkciją 40%.
Atsakant į tai, dr. Dennisas Gonsalvesas, paskui Havajų universitetas, sukūrė papajos štamą, kad pagamintų vieną iš ringspot virusų genų (viruso baltymą), kuris padarė papajos augalą atsparus virusinei infekcijai. Koncepcija yra panaši į vakcinaciją.
Priešingai nei supratau, kad "didelis žemės ūkio produktas" gamina genetiškai modifikuotas kultūras , Rainbow papajos sėklos iš pradžių buvo platinamos nemokamai, o dabar jas parduoda pelno nesiekianti Havajai Papajos pramonės asociacija. "Rainbow Papaya" yra vienintelis šiuo metu parduodamas GM vaistas (išskyrus pomidorus, jei juos laikote vaisiais).
Atsparumas Ringspot virusui buvo tik pirmasis žingsnis
Nors genetiškai pakeistas Rainbow Papaya išsaugojo Havajų papajos žemės ūkį, vaisių komercinė sėkmė buvo ribota, nes didelė dalis papajų rinkos yra tarptautinė. Pavyzdžiui, "Hawaiian Papaya" pardavimai Japonijai sudarė 15 milijonų JAV dolerių 1996 m., Tačiau tik 1 milijonas eurų 2010 m. "Rainbow Papaya" patvirtinimas parduoti už JAV ribų buvo didžiulė kliūtis, dėl kurios jos komercinė sėkmė ir tikrieji Havajų papajos pramonės atsigavimas.
Po daugiau nei dešimties metų lobizmo, Japonija 2011 m. Pabaigoje patvirtino "Rainbow Papaya" pardavimą, suteikdama galimybę Havajams susigrąžinti prarastą papajos rinką.
Kadangi "Rainbow" papajojui bus ženklinama kaip genetiškai modifikuotą maistą, vis dėlto vis dar reikia suvokti, kaip gaivūs gurkšnoti genetiškai modifikuoti vaisiai įveiks populiariausią susirūpinimą dėl GM maisto.
Grūdai ir sėklos: realus GMO sėkmė
Nors genetiškai modifikuotų visaverčių maisto produktų prieinamumas yra šiek tiek mažas, per pastaruosius dešimt metų pagrindiniai produktai tapo perdirbti maisto produktai, į kuriuos įeina genetiškai modifikuoti produktai. Dauguma patvirtinto genetiškai modifikuoto maisto yra pagrindinės pramoninės kultūros, tokios kaip kukurūzai, sojos ir medvilnė (medvilnės aliejus naudojamas perdirbtuose maisto produktuose).
2011 m. Buvo išauginta 160 mln. Hektarų genetiškai modifikuotų kultūrų, iš kurių 90% buvo JAV, Brazilijoje, Argentinoje, Indijoje ir Kanadoje. Tai daugiau kaip 10% viso pasaulio ariamos žemės. Maždaug 82% medvilnės, 75% sojos pupelių, 32% kukurūzų ir 26% rapsų yra genetiškai modifikuoti.
Nors dauguma genetiškai modifikuotų kultūrų yra skiriami gyvulių pašarams ir degalams, dabar GM ir Vakarų pusrutulis bei Indija yra dažni. Apytikriai apskaičiuota, kad apie 70% JAV parduodamo perdirbto maisto ir 60% Kanadoje parduodamo perdirbto maisto yra genetiškai modifikuoti augalai, daugiausia iš GM sojos pupelių ir kukurūzų. Priešingai, tik apie 5% perdirbtų maisto produktų Europos parduotuvių lentynose yra GMO.
GM gyvūnai
Genetiškai modifikuoti transgeniniai gyvūnai paprastai gaminami ir naudojami moksliniams tyrimams. Pavyzdžiui, pelės modeliai, turintys plačią genų inžineriją, yra standartinis vaistų atradimo ir vystymosi įrankis. Tačiau iki šiol į maisto rinką nebuvo įvežti jokie genetiškai modifikuoti gyvūnai.
Gyvūnų maisto trūkumas gali greitai pasikeisti, jei AquAdvantage salmonas bus patvirtintas. "AquAdvantage" lašiša yra Atlanto lašiša su papildomu nereguliuojamu Chinook lašišų augimo hormono genu, įterptu į jo DNR. Šis greito auginimo Chinook lašišos genas leidžia "AguAdvantage" lašišai augti greičiau nei natūralios pusbroliai.
2010 m. Rugsėjo mėn. FDA Veterinarinės medicinos komiteto apžvalgoje teigiama, kad "daugybė bandymų rezultatų nustatė panašumų ir AquAdvantage salmonų ir Atlanto lašišų ekvivalentiškumą", atsižvelgiant į maisto saugą. Tačiau, nors galutinis lašišos patvirtinimas buvo tikimasi per kelis mėnesius po šios peržiūros, jis vis dar laukiamas praėjus beveik dvejiems metams.
Nėra lengvų atsakymų į GMO
Ar GMO yra pavojingas ir nenatūralus mūsų maisto šaltinių aberacija ar natūralus šiuolaikinių technologijų išplėtimas siekiant pagerinti maisto tiekimą? Žinoma, tai priklauso nuo to, ko jūs klausiate. Mažiausiai GM augalai greitai tapo svarbia ir besiplečiančia pasaulinės maisto rinkos dalimi.
Genetiškai manipuliuojama kryžminimu per tūkstančius metų, siekiant pagaminti žemės ūkio revoliuciją, kurios rezultatas buvo prijaukinti kukurūzai ir kviečiai, groteskiniai viščiukai ir šimtai veislių obuolių. Šios technologijos sukūrė 7 milijardus gyventojų.
Šiandien genetinė inžinerija gali būti veiksmingiausias būdas toliau gerinti maisto gamybą, kad būtų patenkinti vis didėjančių pasaulio gyventojų iššūkiai. Ar genų inžinerijos vadovė bus tiesiogiai manipuliuoti DNR dar kartą žingsniu pasėlių tobulinimo ir maisto vystymo srityje, kad galėtų patenkinti ateities iššūkius, susijusius su šėrimo pasauliu, ar tai rizikingas pastangas, dėl kurių gali kilti didelių pasaulinių padarinių sveikatai?